THỊT QUAY

2

THỊT QUAY

nguyên liệu

  • Thịt ba chỉ: 500g
  • Hành khô: 2 củ
  • Tỏi: 5 tép
  • Gia vị, rượu trắng, muối, hạt tiêu, ngũ vị hương, giấm, đường, chanh

Cách làm:

  • Dùng muối hạt bóp qua thịt heo để rửa sạch rồi cho vào nồi, đổ nước ngập mặt rồi đun sôi để làm chín phần bì.
  • Vớt thịt ra rổ, để thịt nguội và ráo nước
  • Tỏi, hành khô đập dập, thái to để thuận tiện vớt ra khi rán cho khỏi cháy
  • Trộn 1 thìa canh rượu trắng, 1/2 thìa cafe gia vị, 1/2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe ngũ vị hương, 1 chút hạt tiêu, cho vào khuấy tan.
  • Ướp thịt vào hỗn hợp trên. Chú ý chỉ ướp phần thịt, phần bì quay lên trên để giữ khô nhé
  • Dùng tăm nhọn hoặc dĩa đâm đều lên phần bì. Xâm càng nhiều và đều thì bì sẽ càng giòn.
  • Xát đều vài hạt muối lên phần bì rồi dùng giấy ăn thấm qua cho khô. Cho thịt vào tủ lạnh để khoảng 4 -8 tiếng
  • Trước khi mang thịt ra nước, phết 1 lớp nước chanh thật mỏng lên mặt bì sẽ giúp lớp bì nổ giòn hơn.
  • Cho dầu vào chảo, cho thịt vào chiên, úp phần bì xuống trước nhé
  • Khi thấy bì nổ vàng giòn thì lật mặt chiên tiếp phần dưới tới khi chín là được
  • Thái thịt và bày ra đĩa!
  • Đây chính là cách làm thịt quay giòn bì không cần lò nướng đơn giản nhất, lớp bì vàng ruộm, giòn tan, ngon không kém gì ngoài hàng. Ăn kèm rau sống và nước chấm chinsu đều được!

Các món ăn liên quan

  • thịt quaythịt quay thịt quay Để làm món thịt quay ngon các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: […]
  • Thịt ba chỉ quay bì giòn kiểu TháiThịt ba chỉ quay bì giòn kiểu Thái Thịt ba chỉ quay bì giòn kiểu Thái PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU Phần thịt quay: 1 […]
  • Chiên nước mắm ăn đưa cơmChiên nước mắm ăn đưa cơm Chiên nước mắm ăn đưa cơm Nguyên liệu làm thịt chiên nước mắm: 1kg thịt ba chỉ […]
  • thịt chiên nước mắmthịt chiên nước mắm thịt chiên nước mắm Nguyên liệu làm thịt chiên nước mắm: 1kg thịt ba chỉ 45ml […]
  • thịt chiên nước mắmthịt chiên nước mắm thịt chiên nước mắm Nguyên liệu làm thịt chiên nước mắm: 1kg thịt ba chỉ […]
  • THỊT KHO MĂNGTHỊT KHO MĂNG THỊT KHO MĂNG Nguyên liệu cho món thịt kho măng: 200gr măng tươi (rửa sạch và thái […]
  • THỊT KHO MĂNGTHỊT KHO MĂNG THỊT KHO MĂNG Nguyên liệu cho món thịt kho măng: 200gr măng tươi (rửa sạch và thái […]
2

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây