sò huyết hấp sả

2

sò huyết hấp sả

 

Cách chọn sò huyết:

  • Chọn sò huyết con lớn vừa ăn, không to quá sẽ dễ bị dai hay nhỏ quá dễ bị dai.
  • Nên chọn những con sò thò lưỡi ra ngoài là còn tươi sống. Nếu sò ngậm miệng, các bạn hãy ngửi sò để biết được sò sống hay chết, nếu có mùi hôi thì tuyệt đối không mua.
  • Cách ngâm sò huyết sạch bùn và ngọt nước:
  • Cách 1: 
  • Sò huyết cũng như ốc khi mua về phải ngâm với nước vo gạo hay nước muối ớt pha loãng khoảng 1 -2 tiếng để sò có thể nhả hết bùn đất, dùng bàn chải cọ sạch vỏ sò rồi rửa lại bằng nước sạch và chế biến món ăn.
  • Cách 2:
  • Nhỏ vài giọt dầu mè vào thau nước chúng sẽ từ từ nhả bùn. Nếu sạch sẽ hơn bạn có thể tách hẳn sò ra rồi xát muối để loại bỏ nhờn và cát bẩn. 
  • Cách làm sò huyết hấp sả ngon
  • Nguyên liệu:
  • Sò huyết: 500g
  • Sả: 2 cây
  • Ớt: 1 quả

Cách làm:

2
  • Sò huyết rửa sạch để ráo. 
  • Sả bóc vỏ ngoài rồi rửa sạch chặt làm 3 khúc, đập dập. Phần đuôi chứa nhiều hương vị nên sau khi đập dập thì hãy cắt sợi. Phần thân có thể cắt đôi hoặc thái nhỏ tùy sở thích của bạn. 
  • Cho bia vào nồi hấp, đợi khi bia sôi, bỏ sò huyết vào đậy vung, chờ khoảng 1-2 phút rồi cho ra ngay. Nếu bạn muốn ăn chín thì đợi sò huyết mở hẳn miệng rồi mới cho ra. Sò huyết hấp bia ăn đậm đà và có mùi thơm hơn hẳn so với luộc với nước thường. 
  • Ăn sò huyết luộc sẽ có vị ngọt rất riêng. Nếu bạn thích ăn sò huyết nướng có thể tẩm ướp sả, ớt, gừng trước khi nướng. Sò huyết có thể ăn cùng tương ớt, xì dầu và mù tạt.L.H (Tổng hợp) — cùng với Giang Bui, Huong Thu và Nga Hoang.

Các món ăn liên quan

  • sò huyết xào tỏisò huyết xào tỏi sò huyết xào tỏi Nguyên liệu: 1kg sò huyết. Quan trọng nhất là phải chọn […]
  • Sò lông nướng mỡ hành ngon tuyệtSò lông nướng mỡ hành ngon tuyệt Sò lông nướng mỡ hành ngon tuyệt Nguyên liệu cần chuẩn bị: 400gr sò (các mẹ mua […]
  • sò huyết nướngsò huyết nướng sò huyết nướng Nguyên liệu làm sò huyết nướng Sò huyết Dấm Đường Nước […]
  • sò huyết xào mesò huyết xào me sò huyết xào me   Nguyên liệu: 400g sò huyết 2 muỗng canh me hột 5 […]
  • nấu lẩu cuanấu lẩu cua nấu lẩu cua Nguyên liệu Cua biển 1 kg Tôm khô 100g Mực khô 100g Đậu […]
  • Lẫu hải sảnLẫu hải sản Lẫu hải sản Nguyên liệu: Tôm tươi: 300g (Nhớ mua loại tôm sú nhé) Mực tươi: 300g […]
  • LẨU BẠCH TUỘCLẨU BẠCH TUỘC LẨU BẠCH TUỘC Nguyên liệu nấu lẩu bạch tuộc Bạch tuộc: 600g Các loại hải […]
2

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây