Mướp đắng kho chay

2

Mướp đắng kho chay

Nguyên liệu cho món mướp đắng kho chay :

  • Mướp đắng to : 2 quả.
  • Đậu hũ trắng: 1 miếng
  • Nấm mèo: 3 tai
  • Bún tàu: 2 lọn
  • Nước dừa tươi: 1 chén
  • Hành boaro phi: 2 thìa
  • Muối, đường, bột năng
  • Dầu ăn, ớt.
  • Nước tương
  • Bột ngọt


Các bước thực hiện món mướp đắng kho chay :

  • Mướp đắng rửa sạch, cắt khúc1.5cm, bỏ ruột. Ớt đập dập. Nấm mèo ngâm nở, thái sợi, băm nhỏ, bún tàu ngâm mềm, cắt khúc 2cm.
  • Đậu hũ chần qua nước sôi, cho vào vải mùng vắt ráo nước, tán nhuyễn, trộn chung với nấm mèo, bún tàu, 1 thìa bột năng, 2 thìa boaro phi vàng, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa tiêu, 1/2 thìa bột ngọt, nhồi nhân vào khổ qua.
  • Pha hỗn hợp 2 thìa nước tương LISA, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1/5 thìa muối.
  • Chiên áp chảo mướp đắng đến khi rám mặt, rồi cho hỗn hợp nước tương vào, kho 2 phút cho thấm vị, thêm nước dừa, ớt đập dập rồi kho tiếp 10 phút cho tới khi nước xâm xấp là được.
  • Trình bày món ăn ra dĩa, trang trí ớt hiểm, rưới thêm nước kho và boaro phi.
  • Nhằm giúp món ăn ngon hơn trong quá trình chế biến việc chiên mướp đắng giúp mướp đắng săn mặt, không bị bở, nhân kết dính, và vị cay trong món ăn sẽ làm giảm cảm giác đắng của mướp đắng, giúp món ăn này dễ ăn và ngon hơn.

Các món ăn liên quan

  • Rau Củ Kho Chay Rau Củ Kho Chay   Nguyên liệu : Măng, củ cải muối, cà rốt, củ cải trắng, […]
  • Chả cá rim rau củChả cá rim rau củ Chả cá rim rau củ Nguyên liệu làm chả cá rim rau củ cho 2 Phần ăn Phần […]
  • Thịt heo xào khổ qua Thịt heo xào khổ qua Nguyên liệu: - 300g thăn heo - 500g khổ qua - 1 trái ớt […]
  • Canh khổ qua nhồi thịtCanh khổ qua nhồi thịt   Canh khổ qua nhồi thịt   Nguyên liệu Khổ qua: 2 đến 3 quả, Thịt […]
  • Đậu bắp kho nước tương Đậu bắp kho nước tương Nguyên liệu: Đậu bắp : 200g Bắp non : 100g Chả […]
  • TÔM HẤP THÁITÔM HẤP THÁI TÔM HẤP THÁI Nguyên liệu: Tôm to 10 con Miến 1 gói Sả 1 củ, thái lát […]
  • khổ qua xào trứngkhổ qua xào trứng Khổ qua xào trứng Nguyên liệu làm khổ qua xào trứng:   1 trái khổ qua 2 […]
2

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây