Gỏi vịt

2

Nguyên liệu:

  • 1 con vịt tơ đã làm sạch (tầm 1,5kg)
  • 1/3 bắp cải trắng, 1 củ cà rốt, 200gr rau muống. ( thịt vịt có thể làm gỏi với nhiều loại rau khác: Hoa chuối, ngó sen,
  • đu đủ xanh,….)
  • đậu phộng
  • 1 củ tỏi nhỏ, 2 trái ớt, 4 củ hành tím, 1 củ gừng nhỏ, 2 quả chanh, 1 củ hành tây.
  • đường, muối, hạt nêm, nước mắm
  • Rau húng quế, rau răm.

    Cách làm:
    – Luộc vịt với chút muối, hạt nêm, gừng, hành tím băm. Vịt chín vớt ra để nguội.( luộc nhỏ lửa khoảng 15 phút tính từ lúc nước sôi để vịt vừa chín tới, giữ được vị ngọt, da giòn)
    – Chặt vịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
    – Bắp cải, cà rốt cắt sợi nhỏ, rửa sạch để ráo. Rau muống bào sợi, ngâm nước có ít muối và vài giọt chanh. Hành tây cắt mỏng, ngâm chút đường và chanh để khử bớt mùi hăng cay. Rau húng và rau răm thái rối. Tỏi, ớt băm nhỏ.
    – 3 củ hành tím cắt mỏng phi vàng. Đậu phộng rang vàng, xát bỏ vỏ, đập dập.
    – Cho bắp cải, cà rốt, rau muống, hành tây, thịt vịt, tỏi, ớt vào tô to, trộn đều với 1 muỗng đường, 3 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng nước mắm.
    – Để cho thấm rồi cho rau húng, rau răm vào trộn.
    – Xếp ra đĩa, rắc đậu phộng và hành phi lên.
    – Nước chấm: 3 muỗng nước mắm, 1nhánh nhỏ gừng thái sợi nhỏ, 1 thìa cà phê đường, 1 củ tỏi băm, 2 trái ớt băm, 1 muỗng cà phê nước chanh, 1 muỗng nước.

Các món ăn liên quan

  • Gỏi vịt bắp cảiGỏi vịt bắp cải Nguyên liệu: 1 con vịt tơ đã làm sạch (tầm 1,5kg) 1/3 bắp cải trắng, 1 củ cà […]
  • Gỏi lòng mề gà bắp cải Gỏi lòng mề gà bắp cải Nguyên liệu: Lòng mề gà: 2 bộ (mua sẵn hoặc nhà thịt gà […]
  • Gỏi lòng mề gà bắp cải Gỏi lòng mề gà bắp cải Nguyên liệu Lòng mề gà: 2 bộ (mua sẵn hoặc nhà thịt gà có […]
  • Gỏi lòng mề gà bắp cải Gỏi lòng mề gà bắp cải Nguyên liệu Lòng mề gà: 2 bộ (mua sẵn hoặc nhà thịt gà có […]
  • GỎI VỊTGỎI VỊT GỎI VỊT Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 con vịt tơ khoảng 1.5kg 200g bắp […]
  • Gỏi gà củ đậu Gỏi gà củ đậu Nhuyên liệu: 500gr củ đậu (khoảng 2 củ to) Lạc rang 100gr bắp […]
  •  CHÁO GỎI VỊT CHÁO GỎI VỊT  CHÁO GỎI VỊT Nguyên liệu: Vịt: 1 con khoảng 3 kg Bắp cải: 1 cây (khoảng […]
2

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây