Gỏi lòng mề gà bắp cải

Gỏi lòng mề gà bắp cải
Nguyên liệu

  • Lòng mề gà: 2 bộ (mua sẵn hoặc nhà thịt gà có sẵn thì dùng)
  • 1/2 cây bắp cải trắng (loại nhỏ,nếu bắp cải to thì 1/3 cây,nên chọn bắp cải sạch và an toàn)
  • 1/2 cây bắp cải tím (loại nhỏ)
  • 1/2 củ cà rốt
  • 1 củ hành tây
  • Lạc rang
  • Rau thơm: mùi tàu,húng lìu,rau mùi
  • Gia vị: chanh,quất,tỏi,ớt,nước mắm,đường,muối…

Cách làm:

  • Lòng mề gà rửa với muối và bóp chút rượu,gừng,rửa lại cho thật sạch đem luộc chín,vớt ra để nguội.
  • Rau bắp cải rửa sạch ngâm nước muối,vớt ra để ráo,bào thật mỏng thả vào thau nước lạnh để bắp cải được giòn
  • (nên ngâm riêng hai loại vì bắp cải tím khi bào sợi sẽ tiết ra nước màu tím nếu ngâm chung sẽ phai sang bắp cải trắng)
  • Cà rốt gọt vỏ,rửa sạch,bào sợi nhỏ
  • Hành tây lột vỏ,rửa sạch,bào sợi mỏng và ngâm ngay vào bát nước đá lạnh để hành tây được giòn,giảm bớt độ hăng
  • Các loại rau thơm rửa sạch thái rối
  • Lạc rang giã rối
  • Nước trộn gỏi: ớt tỏi (tuỳ vào khẩu vị cho nhiều hay ít) cho vào cối giã nhuyễn,múc ra bát to thêm vào đó 2 thìa canh đường,2 thìa canh nước mắm hoà thật đều cho tan đường,tiếp đến 2 thìa canh nước cốt quất hoặc chanh,mình dùng nước cốt quất cho thơm,cuối cùng cho 1/2 thìa canh nước lọc.Hoà đều các nguyên liệu.
  • Bày lần lượt: bắp cải tím,bắp cải trắng,hành tây,cà rốt,các loại rau thơm ra âu to,xếp lòng mề gà lên trên,từ từ dưới phần nước trộn vào,trộn cho đều,múc ra đĩa rắc lạc lên trên và thưởng thức.

Các món ăn liên quan

  • Gỏi lòng mề gà bắp cải Gỏi lòng mề gà bắp cải Nguyên liệu: Lòng mề gà: 2 bộ (mua sẵn hoặc nhà thịt gà […]
  • Gỏi lòng mề gà bắp cải Gỏi lòng mề gà bắp cải Nguyên liệu Lòng mề gà: 2 bộ (mua sẵn hoặc nhà thịt gà có […]
  • Nộm tai heo dưa chuột Nộm cho bữa tối nào (tôm mót của con trong tủ lạnh nên hơi bé chút,mọi người làm thì mua […]
  • Nộm dạ dày Nộm dạ dày Nguyên liệu 1 cái dạ dày lợn 2-3 quả dưa chuột 1 quả xoài […]
  • Sản xuất tranh dâySản xuất tranh dây Thuyết minh quy trình: Nguyên liệu: Nguyên liệu có vai trò quyết định chất lượng […]
  • Gỏi Ngó Sen Gỏi Ngó Sen Nguyên liệu làm gỏi ngó sen: Ngó sen: 500 g Tôm: 300g Thịt ba […]
  • Gỏi Ngó SenGỏi Ngó Sen Gỏi Ngó Sen Nguyên liệu làm gỏi ngó sen Ngó sen: 500 g Tôm: 300g Thịt ba rọi […]

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *