Cá chép kho dưa cải chua

2

Cá chép kho dưa cải chua

Nguyên liệu:

  • 1 con cá chép tươi ( chọn con còn sống sẽ càng ngon)
  • 150gr thịt mỡ
  • 1 cây dưa muối chua
  • 1 trái cà chua
  • 2 muỗng cà phê giấm bỗng
  • Gia vị: hành tím, gừng, nghệ, thì là, ớt, hành lá, muối, tiêu, đường và dầu ăn.


Cách làm:

  • Bước 1: Rửa sạch thịt mỡ, thái miếng dài và đem rán vàng giòn thành tóp mỡ.
    cá chép với ít muối hạt.
  • Bước 2: Đánh vảy, làm sạch lòng cá chép với ít muối hạt. Sau đó rửa sạch lại lần nữa, để ráo và đem rán sơ để da cá hơi vàng và thịt cá săn lại.
  • Bước 3: Rửa và vắt dưa chua qua nước vài lần để xả bớt độ chua; thái cà chua thành múi cau; gừng đập dập; ớt băm nhỏ.
  • Bước 4: Bắt nồi lên bếp, phi hành thơm và xào phần cà chua để tạo màu đỏ đẹp tự nhiên. Tiếp theo, cho phần dưa chua vào đảo đều với ít gừng và ớt. Cho thêm phần giấm bỗng vào để tăng thêm hương vị cho món ăn trước khi cho cá vào và chêm thêm nước
  • Bước 5: Khi thấy nước om sôi lại, bạn cho thêm tóp mỡ và ½ muỗng cà phê bột nghệ vào cùng. Bạn có thể nghiêng nhẹ nồi để nước kho thấm đều cá thay vì lật cá lại sẽ làm nát con cá.
  • Bước 6: Khi cá còn lại khoảng 1/3 nước, bạn tắt bếp và cắt hành cho lên mặt.Món cá chép kho dưa hoàn thành .Món này ăn cơm rất ngon , có thể dùng thêm với rau sống và ăn kèm với món bún sẽ rất hợp vị.

Các món ăn liên quan

  • Cá Hú Kho Nước Dừa TươiCá Hú Kho Nước Dừa Tươi Cá Hú Kho Nước Dừa Tươi Nguyên Liệu: Cá Hú Làm Sạch Cắt Khúc : 15 khúc Dầu […]
  • Cá cơm khoCá cơm kho Cá cơm kho Nguyên liệu: Cá cơm Thịt mỡ Tỏi Hành lá Ớt […]
  • THỊT KHO NƯỚC DỪA HỘT VỊTTHỊT KHO NƯỚC DỪA HỘT VỊT THỊT KHO NƯỚC DỪA HỘT VỊT NGUYÊN LIỆU: 1 ký thịt ba chỉ hoặc thịt bắp đùi (chọn […]
  • Cá ngừ kho dứaCá ngừ kho dứa Cá ngừ kho dứa Nguyên liệu Cá ngừ Đường Nước mắm Tỏi băm Hành […]
  • trứng cá kho tộtrứng cá kho tộ trứng cá kho tộ nguyên liệu: Trứng cá 300 gr Nước mắm 3 muỗng canh Đường […]
  • Cá thu kho măngCá thu kho măng Cá thu kho măng Nguyên liệu: 300g cá thu 1 gói gia vị cá kho 50g dưa cải […]
  • Cá Thu kho khómCá Thu kho khóm Cá Thu kho khóm Nguyên liệu: 300 g cá thu- 1 trái khóm nhỏ Hành, tỏi , ớt, […]
2

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây