BÚN RIÊU

2

BÚN RIÊU

Nguyên liệu:

  • Thịt bò (bắp bò): 500 g; cua đồng: 300 g
  • Cà chua: 3 quả; khế chua (hoặc me): 1-2 quả
  • Hành khô: 2 củ; ớt hiểm: 1 quả; hành, răm; rau thơm các loại
  • Đậu phụ: 2 bìa
  • Bún: 500 g
  • Gia vị: bột nêm, bột canh, mì chính, dầu ăn

Cách làm:

  • Bước 1: Cua đồng rửa sạch, bóc bỏ phần mai, khều lấy gạch. Cho phần thịt cua vào xay hoặc giã nhuyễn. Trước khi giã thêm vài hạt muối để cua có nhiều gạch hơn. Lọc lấy 1 bát nước cua.

  • Bước 2: Cà chua, khế, hành, răm rửa sạch. Cà chua bổ múi cau. Hành, dăm thái nhỏ, khế cắt miếng.

  • Bước 3: Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho cà chua vào xào vừa chín tới.

  • Bước 4: Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa, thêm 1 thìa bột canh. Đợi cua đóng tảng vớt gạch cua ra bát để riêng. Đổ cà chua, khế vào nồi và đun nhỏ lửa cho nồi canh riêu chín, nêm gia vị vừa miệng.

  • Bước 5: Thịt bò thái lát mỏng, đậu phụ cắt miếng rán vàng xếp riêng ra đĩa.

  • Bước 6: Sắp bún lên bát tô thêm gạch cua, đậu phụ vào bát, thêm thịt bò chần tái hay chín theo sở thích của bạn rồi từ từ chan nước riêu cua lên ăn kèm với rau hoa chuối cùng các loại rau thơm khác.

  • Nhìn bát bún riêu cua thịt bò nóng hổi, khói bốc nghi ngút làm ta ấm lòng trong ngày đông giá lạnh.

    Chúc các bạn thành công!

Các món ăn liên quan

  • Canh cua mướp mồng tơiCanh cua mướp mồng tơi Canh cua mướp mồng tơi Nguyên liệu 500g cua đồng 1 bó rau mồng tơi 1 bó […]
  • Cua đồng chiên giònCua đồng chiên giòn Cua đồng chiên giòn Gia vị Cua đồng: 300gr Bột canh, hạt nêm, mỳ chính […]
  • nấu bún ốcnấu bún ốc nấu bún ốc Nguyên liệu 1kg ốc (tuỳ loại ốc mọi người chọn có thể là ốc nhồi,ốc […]
  • CANH CUA RAU ĐAYCANH CUA RAU ĐAY CANH CUA RAU ĐAY Nguyên liệu nấu canh cua: 0,5kg cua đồng 1 bó rau mồng tơi, 1 […]
  • Chẳm chéo Món ăn chơi của đồng bào dân tộc các tỉnh phía bắc,món này thể hiện sự cộng đồng,càng […]
  • Canh cua đồng nấu rau dềnCanh cua đồng nấu rau dền Canh cua đồng nấu rau dền   Nguyên liệu: 1 bó rau dền, 200 g cua đồng xay. […]
  • Canh hoa thiên lý nấu cuaCanh hoa thiên lý nấu cua Canh hoa thiên lý nấu cua   Nguyên liệu 300 g cua đồng 200 g hoa thiên […]
2

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây